คุณแม่จะชอบไปนั่งในครัวดูชิมรสชาดอาหารก่อนที่จะเสริฟไปให้ลูกค้า คุณแม่ไปตลาดทุกเช้าเพื่อเลือกวัตถุดิบ อาหารทะเลเอง อยากให้ลูกค้าได้ทานปลาและอาหารทะเลหลากหลาย ใช้วัตถุดิบที่มาจากตราดพื้นเพคุณแม่เป็นคนตราดโดยกำเนิด คุณแม่ได้แต่งงานกับคุณพ่อจุดกำเนิดจากร้านขายบะหมี่เกี๊ยวเจ้าแรกและเก่าแก่ของเมืองตราด อยู่คู่เมืองตราดมากว่า 50 ปี คุณแม่เห็นโอกาสเลยอยากมาเปิดร้านที่เกาะช้าง มาขายบะหมี่ ที่เกาะช้างเนื่องจาก อาหารที่เกาะช้างแพงเลยอยากให้คนมาเที่ยวได้ทานอาหารที่อร่อยและไม่แพงมาก ต่อมาลูกค้ามาเที่ยวเกาะช้าง อยากทานอาหารทะเลด้วย คุณแม่ก้อแตกไลน์ขายอาหารทะเลด้วยที่หาดทรายขาว ช่วงนั้น ร้านอาหารมีไม่เยอะมาก จึงได้ร้บความนิยม ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติและคนไทย นักท่องเที่ยวต่างชาติมักจะมาทุกปี ก้อจะมาทานอาหารที่ร้านทุกปี เพราะติดในรสชาดฝีมือคุณแม่ จะเจอคุณแม่มาต้อนรับทุกครั้ง ร้านที่สาขาหาดทรายขาวเกาะช้างเปิดบริการมามากกว่า 20 ปี